Het domein is gelegen in Utiel Requena, een streek die van oudsher bekend staat om de Bobal druif. De wijngaarden liggen in het hinterland van Valencia, in een prachtig natuurgebied, wat voor de nodige biodiversiteit zorgt. Alle wijnen zijn biologisch en in de wijngaard wordt volgens de principes van de biodynamie gewerkt. Een intens donkere bessenkleur. Erg gebalanceerd bouquet, met aroma’s van wild rood fruit, bramen waarin de hout ook naar voren komt. De smaak is vol met een lichte indruk van drop. Complex met een lange afdronk.
Kwartel gevuld met eendenlever met wild jus en groene asperges.
