Château Puy Blanquet, Saint Emilion Grand Cru

Anders dan op de linkeroever schittert op de rechteroever de Merlot-druif. Dat heeft te maken met de bodem, die grotendeels bestaat uit klei met een hoog kalkgehalte. Klei werkt als een spons en houdt water vast, wat zorgt voor een koelere bodem. Merlot, die vroeger rijp is Cabernet Sauvignon, gedijt hier zeer goed op. Prachtig ontwikkeld met een breed versmolten smaak en zachte strctuur met kers, truffel en vanille. Schenk deze Saint-Émilion op klassieke wijze bij mooi rood vlees (entrecote, hertenbiefstuk), lamskoteletjes, (lichter) wild of gevogelte. Ouderwets genieten.