Afkomstig van de Grosses Gewächs / Grand Cru wijngaard ‘Hipping’ in Nierstein, Rheinhessen. Deze wijngaard bevindt zich op de beroemde Roter Hang: een bodem van verweerde, rode leisteen. De wijngaard bevindt zich langs de oevers van de Rijn op zeer steile hellingen. De druiven worden met de hand geplukt. Geconcentreerd en vol met elegante zuren. Minerale, licht peperige afdronk. Grand cru-klasse!
Lekker bij de fijnste visgerechten, zoals St. Jakobsschelpen, oesters, kreeft en sliptong.
