Opgewekte, witte wijn met aromatische tonen van witte bloemen. Fruitig, zacht en rond. Voordat de druiven worden geperst, wordt macération pelliculaire (schilweking) toegepast om de smaakconcentratie te vergroten. Daarna wordt het sap vergist op een gecontroleerde temperatuur in RVS. Na de gisting rijpt de wijn kort op de gistcellen (‘sur lie’). Dit maakt de wijn zachter en geeft de wijn extra complexiteit mee.
Lekker bij een zomerse salade met ansjovis en gegrilde groenten.
